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仙太郎相談役、田中　護的和菓子の心。。 　和菓子のことをホームページに書いて、少しでも沢山の方々に和菓子の事を知っていただきたく書き始めました。
レシピから歳時記、歴史、何故和菓子発祥の地として皆様に知って頂いているのかなど、楽しいお話をお届けします。
いろいろな和菓子店の店主に消費者の声が届いて、新製品でも作っていただけると楽しいですね。そんな橋渡しのキッカケになれば、幸いです。
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京菓子歳時記、レシピ、雑学・歴史を随時掲載。あなたも田中護認定京菓子博士になれるかも。

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ホームページご紹介
ホームページご紹介 2006年4月、このホームページは始まりました。 仙太郎３代目田中　護さんと意気投合、大切な和菓子の事を熱心に話される共に、 和菓子の将来の話、材料の話、そして１７年前に丹波に農地を得た時に、 当時の役場の方と意気投合され農業に参入されたとか。 私も田中さんに役に立てないかと思ってしまった。 真土不二、まじないのような言葉が私には新鮮で、本当にそうある方がいいのだと思ってしまった。 田中さんの誠実な人柄が興味を引き、私も添加物の入らない、体に良いものを作り続ける 仙太郎信者になってしまったようだ。 だから、このホームページが2006年4月始まった。 世の中の役に立つホームページを造ります。